こんにちは。
今月6日（木）8日（土）に日々の薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今月は、梅雨の薬膳のテーマで薬膳の実習とそのお話しをしました。日本の梅雨は高温多湿になることが多いため、本来は夏の終わりの長夏（五行で土）を適用しても良いでしょう。
そこで、主に脾胃の働きを助ける内容にしました。薬茶は荷葉茶（蓮の葉のお茶）を試飲し、黒豆とヒエを炊き込んだご飯、鶏ミンチでダシをとったトマト・豆腐・卵のスープ、キノコを和風味にしたマリネをドレッシング仕立てにして旬野菜にたっぷりかけました。写真の左側は木曜日クラス、右側は土曜日クラスです。
体内の余分な水分が抜けて身体がスッキリした、身体が整った、と皆さんから感想がありました。これで、梅雨を乗り切りましょう！
次回は、7月11（木）13（土）の開催予定です。皆さまのご参加をお待ちしております。
