夏の薬膳

冷や麦のジャージャン麺、トウモロコシだしのスープ、豆苗のチョレギサラダ、キュウリとゴボウのぬか漬け
冷や麦のジャージャン麺、トウモロコシだしのスープ、豆苗のチョレギサラダ、キュウリとゴボウのぬか漬け

 

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 このサイトは、身近な食材で作る薬膳料理や日本の伝統食、マクロビオティック料理を提案する料理教室をご案内しています。また、ブログでも簡単なメニュー提案をしておりますのでどうぞご活用くださいませ。

 


ナチュラルキッチンラボのブログ


「薬膳料理教室」7月の様子

昨日は、年4回開催している薬膳料理教室をグルッペ荻窪店で行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

このクラスは、体質や症状別に身体の状態とそれに関する五行、さらに薬膳と内容が深く、講義の時間もやや長めです。皆さんの学びたいという熱意に私も触発されています。

今回は「痰湿」をテーマに講義と薬膳料理を実習しました。料理の写真をご覧いただくとちょっと地味な感じがすると思われますが、発芽玄米ご飯に夏野菜のトマトスープ、空心菜のガーリック炒め、豆もやしとモズクの酢の物、ココナッツミルクの寒天ゼリースイカ添え、と痰湿の薬膳に適した内容でした。美味しく優しい味わいでした。

さて、次回は10月26日に開催予定です。詳しい内容はしばらくお待ちくださるようお願いします。

「やおやの料理教室」7月の様子

今日はグルッペ荻窪店でやおやの料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

今回のテーマは「トマト」夏の旬野菜のひとつです。ご飯にトマトを丸ごと炊き込み、夏野菜の味噌煮にトマトをたっぷり使い、デザートはトマトを凍らせておいてハチミツレモンをかけました。モロヘイヤがなかったのでツルムラサキに替えてスープを作りました。全て美味しかったのですが、トマトがもっと完熟していればより美味しかったと思われます。

食後は、マクロビオティック料理の重ね煮の説明やマクロビオティックから見る陰陽のお話し、さらに皆さんとさまざまな情報交換をして楽しい時間でした。ありがとうございました。

 

8月はお休みで次回は、9月17日(土)に開催予定です。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。

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美味しい沖縄料理

私は、前から気になっていた近くの沖縄料理店にダンナと行ってきた。なんだか入りにくいしどうかな~と期待しないで食べてみたら・・すごく美味しかった。

ダンナがたのんだソーキそばはダシがしっかり効いているし、私がたのんだフーチャンプルはお麩に野菜の味が染みていて塩気もちょうど良くめちゃうまだった。それにご飯は白ご飯かジューシー(炊き込みご飯)のどちらかを選べるし、これで以前はワンコインだったみたい。いまは750円だけどそれでも安いと思うくらい満足したランチだった。

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