春の薬膳
。。ナチュラルキッチンラボにようこそ。。。
このサイトは、身近な食材で作る薬膳料理や日本の伝統食、マクロビオティック料理を提案する料理教室をご案内しています。また、ブログでも簡単なメニュー提案をしておりますのでどうぞご活用くださいませ。
ナチュラルキッチンラボのブログ
ポテトチーズケーキ
先日のホームパーティーに持参したポテトチーズケーキ
クリームチーズにマッシュしたポテトを合わせてベースにし、なたね油やリンゴジュース、レモンなど混ぜて焼いたケーキ。
通常よりチーズの分量は半分だし、バターや卵を使ってないのでその分はカロリーダウンしていると思う。
春らしく桜の塩漬けを周りにトッピングしてみた。
友人の家でケーキの箱を開けると「わーっ」と女子？？？たちの歓声があがり、私もすごく気分が良かった。
甘さはごくごく控えめだったけれど、みんな美味しいって食べてくれた。ありがとう！
ハト麦食べたい！
春になって私の身体は玄米を欲していたが、さらにハト麦も食べたくなった。
そこで昨日のランチは、ハト麦入り玄米ご飯、ふのりのクイック味噌汁（味噌をお湯で溶くだけ）、キャベツと春雨のサラダ・塩麴ドレッシング和え、キュウリのぬか漬け、たくあん、昆布の佃煮、とシンプルなメニュー。
玄米とハト麦の効果は、今のところお通じが良いことくらいかな？まだ、数日なので劇的にお肌ツルツルとか吹き出物がすっかり取れた、わけではない。
でも食べて美味しいし、調子が良いのでしばらくは続けようと思う。結果はまた報告しまーす。
グルッペ「やおやの料理教室」3月の様子
一昨日・昨日とグルッぺでやおやの料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今回は洋風メニューでした。ドリアのホワイトソースもバナナケーキも植物性のみで作っているので、カロリーダウンとなり食べた感じも軽いとの感想をいただきました。ホワイトソースや旬野菜・バナナケーキの優しい甘さが体も心も癒してくれる滋養のある食事で、皆さんもホッとしたご様子でした。
食後のお話しは、マクロビオティック料理の特徴として野菜の洗い方や切り方、陰陽などわかりやすく説明しました。皆さんに納得いただけているといいな、と思います。
次回は筍を使ったメニューの予定です。シンプルで美味しく楽しい内容となっておりますのでお楽しみに！詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。