台湾産、オーガニックの美味しい黒酢をいただき、豚ミンチと野菜を炒めてみると、すごく美味しい！
これにキュウリを角切りにしたものとサニーレタス、温泉卵（うっかり時間が長すぎて固まってしまった）をあわせてタコライス風にしてみた。
黒酢は、酸味だけでなく旨みもあるので結構使っても酸っぱい感じがなく、味わい深くてとっても美味しい。他にもレシピができたらシェアしますね。
このレシピはクリックしてご覧ください。
＜豚ミンチの黒酢炒め＞4人分
材料 豚ミンチ・・200ｇ 玉ネギ・・1/2コ 生姜・ニンニク・・各1片ずつ シメジ・・1/2パック
人参・・1/4本くらい ごま油・・大さじ1 水・・1/4カップ 酒・・大さじ1 黒酢・・大さじ2
オイスターソース・・大さじ1 醤油・・大さじ1 塩・・適量
作り方
①玉ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り、シメジは石づきを取って1cmほどのコロコロに切り、人参は1cmほどの角切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、玉ネギを入れて塩をひとつまみ振り甘くなるまでじっくり炒める。
③次に生姜・ニンニクを加えて炒め合わせ、シメジ、人参と順に炒め合わせる。
④③に水を加え蓋をして3分ほど煮てから調味料を全て加え、最後に塩少々で味を調える。
＊タコライス風にするならお皿にサニーレタスを敷き、ご飯をのせて豚ミンチ炒めをたっぷりかけ、キュウリの角切り、温泉卵をのせて完成。