おみおつけマラソン「山ウドとふのりのスープ」

　今日のランチはクスクスにした。野菜とゆで卵のクリームサラダに合わせるのにパスタよりクスクスの方が合うと思って。となると、やはりスープを付けるのがいいな。

　鍋に水とベジタブルブイヨンを入れて火にかけ、山ウドを皮ごと斜め切りにしてすぐ加え（すると変色しない）少し煮たら白たまりを少々加え塩で味を調える。器によそってふのりとねぎを散らす。

　美味しいよ～～～、ウドは特有の味があるので、白たまりを少々加えると全体の味がまとまるね。