おみおつけマラソン「赤大根のスープ」

　今日は、タジン鍋風のメニューに合わせてスープにする。

　写真では赤大根の色がきれいに映ってなくて残念・・スープもほんのり桃色なの。

　鍋に水とベジタブルブイヨンを入れて火にかけ、赤大根の千切りを加えて煮る。塩で味を調え、器によそってパセリのみじん切りとオリーブオイル少々浮かせる。