薬膳料理教室の開催

*引き続きコロナ対策を万全にして料理教室を開催します

 

皆さま、こんにちは。

コロナウィルスはどんどん変化しているようで、また新しい変異株が出てきましたね。もしかしたら、この状態はしばらく続くのではないかと思われます。

そこで、料理教室の在り方ですが、私は今まで通りお教室を継続してまいります。その際には、これまでと同様にマスクと手袋着用で行い感染予防を万全にしてまいります。また、再び感染拡大した場合は今後も取りやめになる場合もあるかと思います。その際は、どうぞご了承くださいますようお願いいたします。

薬膳料理教室(季節ごと年4回開催)

この薬膳料理教室では、さまざまな症状に対応した食事を整え、身体をケアする方法を学びます。実際に旬の食材を使って調理し、食材と向き合い、食事を通して身体の変化を読み取り、食後は五行説などに照らし合わせた説明もいたします。

ご参加にあたり、できれば陰陽・五行説の内容が理解できているとよりわかりやすいと思います。身体の変化を読み取る、とは食後の身体の変化を感じ取ってみることで、わかってもわからなくても大丈夫ですが、そこに意識を向けることを心がけてみましょう。

<気・血・水の内容と春の薬膳>  

 

メニュー  ・餅キビ入りご飯のマグロ丼    胚芽米に餅キビを混ぜて炊き、野菜も合わせた彩りマグロ丼

      ・玉ネギと三つ葉の味噌汁     玉ネギの甘さと三つ葉の香り立つ味噌汁

      ・ミカンとチーズのサラダ     ミカンにパルメザンチーズとパセリを振ってサラダに

      ・カブと人参のターメリック漬け  カブと人参をターメリックで浅漬けに

*薬茶付きです

*お話しは、気・血・水です。

 

日時  2023年2月22日(水) 11:00~15:00頃 

会費  5000円税込(食材・レシピ・資料代込み。生薬のおみやげがつくこともあり)

    当日、会場にてお支払いいただきます。

キャンセルについて キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルの場合は全額いただきます。  

 *当日の朝に発熱した場合は、ご連絡いただきお休みください。その件に限りキャンセル料はいただきません。

持ち物 エプロン、三角巾、タッパー(食べきれない場合の持ち帰り用)、筆記用具

定員  7名(最少催行2名) 

会場  グルッペ荻窪店3階

申し込み グルッペ荻窪店 tel/03-3398-7427

    先行予約は、当ホームページのお問い合わせよりお申し込みください。

 

「日々の薬膳」料理教室

こちらの料理教室は、身近な旬食材を使って季節の薬膳料理を作ります。

短時間でできる料理3品と季節の薬茶を実習し、食後は季節の薬膳の取り入れ方をわかりやすくお話しします。内容は季節の薬膳ですが、四季だけでなく毎月の季節の細かい移ろいに対応する薬膳をお伝えしますので、より身近に感じていただけるかと思います。

ちょっと薬膳のコツが知りたい、時間がない、などの方におすすめです。美味しい薬膳をいただき、その知識を楽しく学んでみませんか。初心者の方も大歓迎です。

 

*このメニューは、どれもすぐにできるものばかりです。旬の食材を使い、薬膳的にどのような功能があるのかを知ることもとても大事です。食べた物が知識としてわかると身体への効果は倍以上の働きをもたらしてくれますよ。美味しいご飯をいただきながらその知識も吸収しましょう。

 

 2023年2月9日(木)の内容とメニュー  

  

「早春の薬膳」 春に対応する薬膳

・大豆・黒豆と陳皮の炊き込みご飯   胚芽米に豆類と陳皮を炊き込んで

・シジミの味噌汁           シジミの滋養たっぷりのお味噌汁

・人参とチーズの焼き春巻き      人参・チーズなどを巻いた春巻きをオーブンで焼いて

薬茶

*竜眼肉茶・・脾胃の働きを助け精神安定をはかるお茶

 

 

日時   2023年月9日(木)11:00~14:00ころ  

会費   3500円(税込)(食材、レシピ、資料込み)

     当日、会場にてお支払いいただきます。 

キャンセルについて キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルの場合は全額いただきます。

 *当日の朝に発熱した場合は、ご連絡いただきお休みください。その件に限りキャンセル料はいただきません。

持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー(食べきれなった場合にお持ち帰りしていただくため)

定員   7名  (最少催行2名) 

会場   グルッペ荻窪店3階

申し込み グルッペ荻窪店にて受け付けます。 tel 03-3398-7427

     当ホームページお問合わせからでもお受けいたします。

 

2月の料理写真(他にシジミ汁も実習します)