やおやの料理教室では旬の食材を使い、素材そのものの味わいを活かすために、できるだけオーガニックのものを使っています。旬の野菜が持つ力や身体の底力になってくれる穀物を使ってメニュー提案をしていますが、それは、野菜をメイン料理としてできることを体感していただきたいたいからです。あとはご自身で、これをベースに必要に応じてお肉や魚などをプラスするのもよいでしょう。

さらに、野菜は身体の浄化や調整をしてくれるので、身体の調子が思わしくない時は主に野菜を摂り入れることをおすすめします。そのためにも、野菜のメイン料理を覚えておくと重宝いたします。また、野菜料理に関してはマクロビオティックの手法が際立ちます。野菜の生育状況や特質を考慮に入れた洗い方や切り方、調理をするときの所作など特有のものがあり、これがマクロビオティック料理の醍醐味といえるでしょう。

料理教室では、これらを組み合わせて基本的に穀物菜食として実習しています。但し、穀物菜食にこだわっているわけではないので、さまざまな食材の説明はいたします。

 料理教室では、「楽しく」作って「美味しく」食べようをモットーにしていますので、お気楽にご参加くださいませ。

2023年のテーマ「発酵食でおなかを元気に」

皆さん、発酵食品を毎日摂っていますか？発酵食品はご存知の通り、味噌・醤油・納豆・漬物などたくさんありますね。特に日本の風土気候は食材が発酵するのに最適な環境と言われていて、各地にも特有の発酵食品が溢れています。発酵食品は腸内環境を整えて身体の免疫力を上げてくれるため、今、必須ではないでしょうか。自分自身の命はもはや自分で護るしかないかな、と私は感じています。

そこで、身近にできる発酵食品を紹介しますので是非とも手作りの美味しさを体感して頂き、気に入っていただけたらおうちでも作れるようレシピも詳しい説明付きでお渡しします。

お料理が苦手な方、初心者の方、癒されたい方、どなたでも大歓迎！心よりお待ちしております。

12月16日（土）17日（日）　テーマ：ザワークラウト

メニュー

＊玄米ドリア　　　　　根菜と炊いた玄米ご飯を植物性のホワイトソースでドリアに

＊野菜スープ　　　　　キャベツ・かぼちゃ・小松菜で作るポカポカスープ

＊ザワークラウト　　　漬け方のコツで本格的なザワークラウトができます　

＊豆乳ブラウニー　　　植物性のみで作るブラウニーは軽くてヘルシー

＊日時　2023年12月16日（土）17（日）10：30～14：00 　

＊会場　グルッペ荻窪店（東京杉並区）　3階

＊参加費　4000円（税込）　当日会場にてお支払いいただきます。

＊キャンセルについて　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルの場合は全額いただきます

＊定員　各7名様ずつ（最少催行２名様）　　

＊エプロン・三角巾・タッパー・筆記用具をご持参ください。

＊お申し込みはグルッペ荻窪店、電話03-3398-7427まで。または当ホームページのお問合せにお名前と連絡先をお

願いします。　

＊詳しいことやお申し込みはグルッペ荻窪店　℡03-3398-7427

＊アクセスなどはグルッペのホームページをご覧ください。

2023年8月より初心者向けのクラスを開設いたします。

このクラスでは、料理をしたくてもできなくて困っている方や野菜に特化したメニューを知りたい方、そもそも野菜の旬があいまいでわからない、など「料理の基本のキ」を知るための内容になっております。さらに、調理器具の選び方や使い方など今さら聞けないことも情報共有したいと思っております。

また、料理はレシピに書ききれないことがたくさんあるため、対面だからこそ伝えられるコトもあります。

自炊を始めると、日頃の体調不良はある程度改善して楽になるかもしれません。すると、身体は食べ物で出来ているということが実感できるようになります。また、料理に集中し始めると余計な考えが吹き飛んで気分転換にもなり、これもメンタル面でのプラスになりますよ。

迷っていたら初めてみませんか。あなたのご参加をお待ちしております。

12月のメニュー

＊黒米入りご飯　　　　　　　胚芽米に黒米を混ぜて炊いて

＊野菜のクリームシチュー　　植物性のホワイトソースと野菜ゴロゴロのヘルシーシチュー

＊人参マリネ　　　　　　　　人参のオレンジ色を鮮やかにするコツを

＊豆乳パンケーキ　　　　　　豆乳で作るパンケーキ、ピーナッツクリームと季節のフルーツを添えて

・日時　　　2023年　12月24日（日）　10：30～13：30ころ

・定員　　　4名様（最少催行2名様）

・会場　　　グルッペ荻窪店3階

・持ち物　　エプロン、バンダナやキャップなど（髪の毛が落ちないように）タッパー（お持ち帰りがあった場合）

　　　　　　筆記用具

・参加費　　4,000円（現金のみでお願いします）

・キャンセルについて　　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルは全額いただきますことを

　　　　　　　　　　　　ご了承ください。当日の連絡先はグルッペ荻窪店　03-3398-7427

・お申し込みはグルッペ荻窪店、電話03-3398-7427まで。

　または、当ホームページのお問い合わせにお名前と連絡先をお願いします。