28日（水）にグルッペ荻窪店で年４回開催している薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今回は、気虚をテーマにして薬膳を組み立て実習しました。気虚の内容は、コロナの感染対策にも少なからず応用できるだろうと私は考えてそうしました。参加された皆さんも納得されたのでは、と思われます。
メニューは、気虚プラス夏の薬膳で補気と清熱する食材などを使っています。ヒエとキノアのクスクス風、夏野菜の塩レモン蒸し、ナメコとモロヘイヤのスープ、トマトとレタスのミントサラダ、豆乳ヨーグルトのフルーツ和え（モモとブルーベリー使用）の５品に薬茶も試飲しました。夏野菜たっぷりで食べやすく美味しい薬膳となりました。
次回は10月の予定ですが、内容などしばらくお待ちください。