盛岡名物「じゃじゃ麺」

 

盛岡の三大麺のうちのひとつがじゃじゃ麺で、茹でたうどんにさまざまな材料を合わせて作ったニンニク味噌をのせ、キュウリや紅生姜さらにおろしにんにくをトッピングして盛大にかき混ぜて食べる。

 

麺を食べた後に残っているニンニク味噌にスープと卵を割り入れて混ぜて飲むのだが、これがまた美味い。私は、うっかりニンニク味噌を全部麺に混ぜてしまったので後のスープが薄味になってしまった。

 

今回、私はじゃじゃ麺用のニンニク味噌をいただいたので自宅に帰ってきてから食べてみた。いつもは盛岡冷麺の方を食べることが多く、じゃじゃ麺は久々だったが、懐かしい美味しさで満足した。