むかごの炊き込みご飯

　先日購入したむかごがまだあるので、炊き込みご飯にしました。もっちり新米とむかごのほっこり食感が相まって激うま！旬を堪能しています。

＜むかごの炊き込みご飯＞4人分

材料　米・2合　むかご・50ｇ　昆布・5ｃｍ　酒・大さじ

　　　1　塩・小さじ1/3　水・炊飯器の目盛り分

作り方

①米をさっと洗い、30分ザルにあげておく。

②洗ったむかごと他の調味料を炊飯器の釜に入れて炊く。

③昆布を取り出し、天地返しをする。

＊昆布は刻んでお召し上がりください。