おみおつけマラソン「レタスと緑豆のスープ」

　晴れると暑いけど風は冷たい、暑さの中に寒気が刺してくる感じが無気味だ。

　緑豆は、身体の熱を冷まし利水するので暑気あたりやむくみ解消によい。ちょっと暑いからいいかな？と思ってレタスと合わせてスープにする。

　鍋になたね油を熱しみじん切りの玉ねぎを炒め、昆布ダシと一晩（6時間）浸水させた緑豆を加え10分ほど煮て、塩で味付けしてレタスを加え火を止める。緑豆がほこほこして美味しい。