重陽の節句

　今日は重陽の節句、菊の花が美しく咲く時期なので菊の節句とも言われます。この日は、お酒に菊の花びらを浮かべ、花の香りをお酒に移してたしなみ、それは厄払いにも。

　菊を買いに行ったら・・・大輪の菊がまだなくて小菊の花びらを日本酒に浮かべてパチリ。菊の香りがして美味しかったですよ。

　重陽の節句ってあまりなじみがないと思いますが、長崎くんちはご存知ですね。お九日がおくんちとなり、それは9月9日からきているとのことです。

　そして、スープ（写真）とお寿司もいただきました。

＜アサリの紅花スープ＞2～3人分

材料　アサリ1パック　水1.5カップ　酒大さじ3

　　　紅花ひとつまみ　塩適量　小ねぎ少々

作り方

①アサリを砂出しし、鍋に水・紅花と共に入れて強火にか　け、口が開き出したら火を止めてフタをする。

②余熱でアサリが開ききったらフタをあけ、中火にして酒

　塩で味付けする。

③器によそって刻んだねぎを散らす。

＊紅花は血の巡りをよくしてくれますよ。