グルッペ「プチ薬膳料理教室」10月の様子

 昨日はグルッペでプチ薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

今回のテーマは秋の薬膳

メニューは、黒豆と松の実入り玄米ご飯、根菜のクルミ味噌汁、さらに余った食材で大根と人参の浅漬けを作りました。

一汁一菜のシンプルメニューですが、玄米ご飯と具だくさんの味噌汁で満足度の高い食事でした。玄米ご飯のプチプチ食感とクルミ味噌のコクで美味しいと皆さんに好評でした!

薬茶は、杏仁粉と豆乳のお茶でこの時期にふさわしいお茶です。ほんのり甘くてほっとする味わいでした。

 

来月は11月11日(日)で、時間も10時からになります。ご了承ください。詳しくは薬膳料理教室のご案内をご覧ください。

グルッペ「薬膳料理教室、美肌」10月の様子

昨日はグルッペで、年4回開催の薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

テーマは美肌。

それに関する薬茶とメニューを皆さんで作って試食しました。

写真の右端から時計まわりに生姜と松の実ご飯、豆腐と椎茸の薬膳人参スープ、豚肉のプルーン煮、ホウレン草とヒジキの白ごま和え、梨と巨峰の柚子酢和えです。

スープの人参は、オタネ人参(高麗人参)を使ったので食後身体の芯からポカポカと温まって心地よかったです。

食後のお話しも美肌、美容に関する内容がかなり盛り上がって皆さんとディスカッション形式になり、楽しかったと感想をいただきましたよ。

 

次回は12月5日に冷え性がテーマです。詳しくは薬膳料理教室のご案内をごらんください。お待ちしております。

「薬膳食養講座」2回目の様子

今日は薬膳食養講座をグルッぺ荻窪店で行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

今回は中医学の大元になる易の内容ですが、易はとても奥が深いため薬膳や私たちの日常に関する事柄をピックアップして話しました。方角や時間、暦、毎月の行事など易が基本になっているとは!知ってよかった、と参加者さんから感想をいただきました。私も話していて楽しかったですよ。

 

さて、来月は陰陽の内容になります。陰陽は同じ食べ物でも陰陽が逆になっていて困ることありませんか?なぜ、そうなるのかも説明しますので、特にマクロビオティックを習われた方は必見です。皆さんのご参加をお待ちしております。詳しくは薬膳講座のご案内をご覧ください。

 

この写真は、今回の薬茶「桂花茶」です。桂花はキンモクセイのことで、季節がらちょうど良く香り高いお茶です。

美味しい!ワイン

 

 

真夏はビールが美味しかったが、少し涼しくなるとビールは冷える感覚があるから他のお酒が飲みたくなる。

・・と書くと毎日呑んでいるのか?と思うかもしれないが、私はお酒が弱いから時々たしなむ程度だ。どちらかというと料理に合わせてお酒を選んでいる感じ。

 

パスタと一緒に美味しい赤ワインを飲みたい。

そこで、写真の「ラ トラカ」という赤ワインを購入して飲んでみた。

・・・・・すごく美味しい!口に含むと圧倒的な濃さが広がり隙間がない感じ、さまざまな味が次々に現れて、ぶどうの酸味と甘味、そして隠れた味わい(説明にはカカオとカシスの香りとある)にガツンとやられた。パスタにも合うし、チーズやドライフルーツと合わせてもいいな。もちろんお肉料理や和食の肉じゃがでもいいかも。

ワインを飲み切れず日にちが経ってしまったら、私はレーズンなどを漬けておきお菓子の材料にするよ。

 

飲んでみたい方は、グルッペで販売してます。お値段も1500円くらいと割とリーズナブル、この値段でこの味とは!

ワインの正式名称は「ムスティギーリョ ラ トルカ ボバル」

ワインは選ぶのに困ったりしない?これからも少しずつ試しては紹介していきますね。*味覚に個人差ありなのでお気に召さなかった方、ごめんなさい。

台風24号の爪痕

 

大型台風、そして先月起きた北海道胆振東部地震で被災された方々にお見舞い申し上げます。

 

 

先日の台風24号は関東にも被害をもたらし、私がよく行く公園の木の枝もたくさん折れて、道に散乱していた。さらに、プラタナス(たぶん)の大木も根こそぎ倒れていた。このような光景をテレビでは見たけれど、目の当たりにするとさすがにビックリだった。あの強風に耐えられなかったんだね。

写真ではあまり大きく見えないけれど、かなりの大木なので跡片付けが大変だと思う。公園の清掃の皆さんに感謝!

 

 

続きを読む