カテゴリ:2016年9月



26日 9月 2016
 昨日は、いわきの善林庵さんで季節のマクロビオティック料理教室を行いました。ご近所さんはもとより、近隣と言っても結構距離がある福島市や茨城、水戸からもご参加いただき、本当にありがたいです。...
24日 9月 2016
 グルッペ荻窪店で菊の花「もってのほか」を売っていたので迷わず購入。秋だなぁ~と感じつつ、海苔巻きにしようと思い立って作ってみた。  写真の右上にもってのほかの酢の物(ポン酢で簡単に)を。...
22日 9月 2016
 昨日はグルッペでくらし塾を行い、参加者さんと共に三五八漬けを仕込みました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。...
18日 9月 2016
 昨日・今日は、グルッペでやおやの料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。両日ともになんとか雨に降られずで良かったです。...
15日 9月 2016
 今日は十五夜だけど、お月様が雲にかすんでぼんやりと見えてる程度・・それはそれで風情がある感じで美しい、名月にふさわしいね。   今年はお供えをシンプルにした。お団子も15じゃなくて5コ、きぬかつぎを3コでいいんじゃない?気持ちが大事だからね。...
14日 9月 2016
 今日はグルッペで秋の膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。  グルッペに限らず他の場所でもそうですが、楽しくよい雰囲気の中で料理を作るためかとっても美味しいご飯が出来上がります。今日のメニューも皆さんにご満足いただけて、私も嬉しい限りです。...
13日 9月 2016
 激暑だった夏も終わりかな・・のほっとする頃、この時に油断すると体調を崩しやすいのでご注意を。...
12日 9月 2016
 この度、私は食と心の相談室を開設したことをお知らせいたします。そこで、その内容を少し補足したいと思います。...
09日 9月 2016
 私は、イカ料理をすると胴は炒めたりフライにするが、ゲソは決まってワタ炒めにする。イカのワタは、子どもの頃から食べていたせいか大好きな味で、その頃はご飯のおかずに、今はお酒のアテにして楽しんでいる。  味付けは醤油と塩のみでもいけるが、ワタがちょっと苦手な場合はバターを加えたり、スダチを絞ったりして独特の味を緩和してみてね。...
08日 9月 2016
 実家からキュウリがどっさり送られてきて、ぬか漬けにしたりサラダにしたりとふんだんに使っていたけれど、さすがに日にちが経ってしまい残りの2本を触ったら・・ぬるっとして傷みつつあった。あ~~~、浅漬けにしておけば・・と悔やんだがもう遅いのでよく洗って皮をむいてみた。ちょっと食べてみたら大丈夫なので、乱切りにして醤油麹で和えてみた。...

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