ブログカテゴリ:2015年11月



30日 11月 2015
 28日(土)は、日野の女性鍼灸師さんと薬膳おやつの教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。  朝は寒くてこの日のおやつにいいな、と思っていたら昼間は少し暑いくらいで・・天候が不安定ですね。...
29日 11月 2015
 グルッペのくらし塾に参加された皆様へ、たくあん用大根のお知らせです。...
25日 11月 2015
 11月3日に干し始めた渋柿の渋が抜けて、立派な干し柿になりました。約3週間で完成です。  干し始めは、本当に干すだけで強烈な渋が抜けるのかな、と思っていましたが、いや~ビックリ本当に甘くなっていましたよ。まぁ、当たり前のことなんだけど自分でやってみてよくわかりました。...
22日 11月 2015
 21日(土)は、グルッペ荻窪店で感謝祭が行われました。秋の収穫とお客様への日ごろの感謝を込めて、大盤振る舞いの一日でした。...
20日 11月 2015
 18日は、グルッペでくらし塾を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。  今回は、たくあん作りの説明(たくあん用がまだできていないため説明のみ)1月に仕込んだ味噌の試食、前回作った塩麹の試食。  写真は、試食メニューで蒸し野菜に味噌・辛味噌・にんにく味噌を添えて、卵は前日から塩麹に漬けたものです。...
16日 11月 2015
今が旬の菊の花 乾燥したものもあるけれど、やはり生をさっと湯がいて食べるとその歯ごたえ、香り、味わいが最高。 たくさんある時は、湯がいてから冷凍しておくと3カ月は美味しくいただけます。 レシピ・・というほどでもありませんが、簡単和え物を紹介します。
15日 11月 2015
 今日は、グルッペで2日間に渡りやおやの料理教室を行いました。土曜日は雨降りの中、日曜日は朝曇っている中、それぞれご参加いただいた皆様、ありがとうございました。...
11日 11月 2015
 先日購入したむかごがまだあるので、炊き込みご飯にしました。もっちり新米とむかごのほっこり食感が相まって激うま!旬を堪能しています。 <むかごの炊き込みご飯>4人分 材料 米・2合 むかご・50g 昆布・5cm 酒・大さじ    1 塩・小さじ1/3 水・炊飯器の目盛り分 作り方 ①米をさっと洗い、30分ザルにあげておく。...
09日 11月 2015
  お買い物に行ったら「むかご」発見!即購入!! むかごは山芋の赤ちゃんみたいなもの。コロコロしていてひとつぶ噛むと口中に山芋が広がる~。こんなにチビなのに食べると一気に山に連れて行ってくれる、にくいヤツだね。 蒸したり煮たりご飯に炊き込んだり、旬を楽しみましょう。
09日 11月 2015
 昨日は、グルッペで午後からプチ薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。...

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