カテゴリ:2015年10月



26日 10月 2015
 25日の日曜日は、いわきの善林庵さんで料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。  メニューは、玄米ご飯・里芋と春菊の味噌汁・オートミールと蓮根のハンバーグ(付け合わせキャベツとひじき煮・レモン)・人参マリネ・梨とプルーンのコンポート。...
25日 10月 2015
   今日は十三夜。 満月手前のとてもきれいな月です。パワー強しって感じ。  十三夜は別名「豆名月」なので、13コのお団子に豆いろいろを合わせてお供えにしました。小豆・白小豆(貴重品)・てぼ豆・貝豆・ひよこ豆・黒豆の6種類です。 カリカリ梅も添えてみましたよ。  美味しいです。いろんな豆の味とお団子のモチモチが楽しい!
23日 10月 2015
 かぼちゃが美味しい時期になってきましたね。そば粉を衣にして天ぷらを作ってみました。天ぷらと言うか少し多めの油で揚げ焼きにした感じですが・・。そば粉なのでカリカリしてすごく美味しい!...
20日 10月 2015
 18日の日曜日にfarinaさんのカフェに行ってきました。普段は、グルッペなどのお店にケーキやクッキーを卸していますが、たまに場所を借りてカフェを開いていたようです。そしてこの度、一時中断することになったとのことで、ラストのカフェでした。...
20日 10月 2015
 17・18日の両日、グルッペでやおやの料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。...
17日 10月 2015
今年の1月にくらし塾で仕込んだ米味噌が完成しました。 写真は開けたところ、全くカビてません。しかも、よく熟成していてとっても美味しい!! 参加者の皆さんと一緒に作って楽しかったので、その気持ちが入って美味しくなったのかも。 私が、自宅で仕込んだ味噌より美味しくなって嬉しいやら悲しいやら・・これだから味噌作りは止められない。...
14日 10月 2015
   今年の2月に仕込んだ味噌たちができあがりました。 毎年、作り続けていても同じ味になったことはなく、毎回少しずつ違う味を楽しませてくれてます。...
12日 10月 2015
 根菜をたっぷり使って秋のミネストローネを作ってみました。野菜だけの場合、ニンニクを使うとコクが出てとっても美味しくなります。  写真は、3日後のもので煮返して煮詰まってきたので、クスクスに合わせて一緒に食べてみたらよく合うこと!ショートパスタでもソースがからみやすくていいですよ。...
09日 10月 2015
 米麹で調味料を作っておくと超便利。 和え物に最適であっという間にできちゃいます。  これは、カブをスライスして塩をまぶし、しんなりしたらよく絞る。ボウルにカブと適当な大きさにちぎったパセリを入れ、醤油麹も加えて全体を和えたら完成。塩麹で作っても美味しいです。
07日 10月 2015
 ついうっかりして、海苔をしけらせたことはありませんか?...

さらに表示する