ブログカテゴリ:副菜



31日 3月 2020
春に美味しい、新じゃがと新玉ねぎでトロ~リクリーミィなサラダはいかが? 分量は適量で大丈夫。 新じゃが2~3コを大きめに切って塩茹でし、最後に粉吹きいもにする。新玉ねぎ1/2コを薄切りにして辛いようなら少し水に晒して絞る。 粉吹きいもに飲むヨーグルト大さじ1~2入れて混ぜ、新玉ねぎも加えてマヨネーズ・塩・コショウを適量入れて混ぜる。...
27日 3月 2020
ご飯のお供に、お酒のアテに、お弁当の隙間に・・いくらでも使える簡単レシピです。ピーマンの苦手な方でも大丈夫かも? ピーマンは、長めの保存がきくためか野菜室の隅の方で忘れ去られていることも、ウチではよくあり。なので、残った分や買って来たら1袋全部料理しておくと、さらに日持ちもしてもう一品欲しい特に重宝しますよ。...
13日 3月 2020
白菜の菜花をいただきました。ん?白菜の菜花?と思ったけれど、白菜もアブラナ科なのでよく見る菜花と同じなのですね。黄色い花は同じ、茎はすごく太いけど茹でると軟らかくなって、しかも甘くてすごく美味しい!...
05日 3月 2020
春の薬膳のカレーを和風にしたので、豆腐のお惣菜を合わせてみました。 練りゴマを水で緩め、オリーブオイルを混ぜて塩で味付けしたクリームで豆腐を和え、ヒジキ煮も混ぜました。これ、カレーと意外に合います。...
04日 3月 2020
暖かくなってくると生野菜が食べたくなりますが、早春は寒さと暖かさが交互にやってきますね。だから、蒸し野菜も合わせてお召し上がりください。...
25日 2月 2020
珍しい野菜も売っているスーパーでむかご発見! 秋の終わり頃に売っているのはよく見かけるけれど、この時期にあるのはちょっと珍しいなぁと思って迷わず購入した。 先ずは、むかごをご飯に炊き込んでモリモリ食べる。 残りは照り煮を作った。...
14日 2月 2020
いや~、久々にいちにち一品をアップします。 すごく簡単です。 大根葉を塩茹でし、1cmくらいに刻む。ヒジキは、下煮しておいたものを大根葉に混ぜ、醤油をひと回し入れて和え、最後に白すりごまを混ぜて完成。 すりごまが水分を吸ってくれるので味もいいし、お弁当にも最適!・・お弁当作りは継続中、そのうちまとめてアップします。...
21日 12月 2019
里芋美味しいね~ 練りゴマと一緒に煮てコクのある煮物にしました。 里芋のぬめりは、胃壁を守ってくれる働きがあるしツルツル感がお通じを良くしてくれます。が、味が染みにくいということもあるので、煮物にする場合は皮をむいたら塩をまぶして5分ほど置き、塩と共にぬめりを少し落としてから調理すると良いですよ。...
04日 12月 2019
赤カブをいただきました。 早速、ガリと和えて鮮やかな赤色の和え物を作りました。 赤カブは、皮ごと千切りにして塩をまぶし、しんなりしたらよく絞る。ガリを千切りにして漬け汁も一緒に赤カブと和えると赤が際立つ和え物に。酢が足りないと感じたら適宜加えて調整してね。
15日 11月 2019
今、マイブームは玉子焼きに甘酒を入れること。 甘酒のほのかな甘さはもちろんのこと、甘酒が卵と合わさって油で焼くと不思議な味わいになります。なんとも言えず美味しくて結構作ってますよ。...

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