ブログカテゴリ:主食



02日 10月 2019
酢こうじを使った料理・・・ あれこれ考えてピンときたのが、酢こうじで酢飯を作ろうと。 2人分のご飯に対し、酢こうじ大さじ1強・煮切りみりん大さじ1・塩ひとつまみを混ぜてご飯に加えさっくり混ぜると酢こうじの酢飯が完成。...
18日 9月 2019
ソイチーズは、豆腐の味噌漬けのことでそのまま食べてもチーズみたいで美味しいけど、調味料のように使ってもイケます。 写真を見た感じではフツーのチャーハンのように見えるけど、ソイチーズのコクがあって美味しいです。...
04日 9月 2019
またもや酢こうじのレシピです。 明太子パスタに酢こうじみじん切り玉ねぎを加えてみたら・・明太子のコクに爽やかな酸味がプラスされてすごく美味しい! これも簡単で明太子パスタを作り、最後に酢こうじに漬けたみじん切り玉ねぎを一人分につき、大さじ1ほど加えて混ぜるだけです。...
25日 5月 2019
暑い!夏みたい お昼はそうめんにしました。 ちょっとタレを工夫して、麺つゆに梅干しの果肉を1コ分包丁でたたいたもの、白すりごま小さじ1、生姜おろし少々、小ねぎ少々を加えて混ぜました。 梅干しの酸味がスッキリとして口当たり良く、ごまのコクと生姜のピリリでとっても美味しかった!...
21日 5月 2019
生のグリーンピースは今頃が旬なのですが、もう早くからお店に出回っていますね。 缶詰と違って生のグリーンピースは、ホクホクとした食感で甘く美味しいし、煮えやすいので料理も楽です。...
16日 4月 2019
昨日の残りのカレーでカレー蕎麦に! カレーを蕎麦やうどんの和風にするなら決め手はそばつゆです。そばつゆをを薄めずそのまま適量加えて味をみてください。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成ですよ。 ウチにはあいにくそばつゆがなかったので、私はみりん多めと醤油で和風にしました。これでも充分カレー蕎麦になりましたよ。美味しかった。
25日 3月 2019
昨日は、友人宅にマクロビオティックの海苔巻きをお土産に持参した。友人は出産後の大事な時期なので身体を休めるよう、お惣菜もいくつか作らさせていただいた。...
07日 1月 2019
今日は、松の内最後の日で七草粥を食べる日。 そこで、玄米粥を炊くことにした。玄米のもち米もあったので半々で炊いてみることに。...
16日 2月 2018
すごくお腹が空く。 暖かくなって身体が動き出したからか、私のお腹の調子が良くなったからか・・とにかく腹ペコなのだ。 そこで、トマトクリームパスタの大盛りを作った。...
28日 1月 2018
皆さん、お正月のお餅は残っていませんか? これは、1月のやおやの料理教室で使い切れなかったよもぎ餅を油で揚げ焼きにしたもの。添えた大根おろしがすごい色になってますけど紅い大根をおろしたものですよ。 お餅の揚げ焼きはコクが出て美味しいね、いくらでも食べられる・・なので大根おろしも一緒に食べた方が消化を助けてくれて身体が楽ですね。...

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