カテゴリ:デザート



12日 8月 2020
元々の基本のお菓子を作ってみた。で、今度はパウンドケーキを作る。...
11日 8月 2020
暑い!アイスクリームが食べたい!!そこで私は、乳製品や卵を使ってバニラアイスを作ってみた。その材料は、牛乳・生クリーム・卵黄・砂糖の4つを混ぜて冷凍するだけ。と言っても全てをただ混ぜるのではなく、先ず砂糖(私は甜菜糖で)と卵黄を白っぽくなるまですり混ぜ、牛乳と生クリーム(脂肪率高めがよい)を60℃くらいまで温めて少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加え容器に入れて冷凍し、途中で混ぜて空気を含ませる。食べてみると・・納得の美味しさだ。 私はマクロビお菓子ばかり作ってきたが、それはほぼ元があって材料を植物性にアレンジしたもの。だから、大元のレシピでお菓子を作ってみようと思い、最近はこのアイスクリームの他にもスコーンやシフォンケーキなど作っては、なるほど・・と再確認している。アイスクリームや他のお菓子のレシピは、もっと試作してからね。
24日 7月 2020
メロンはそのまま食べてもすごく美味しい、けれどいろいろと加工してデザートでも食べたい!と思った私は、メロンゼリーを作った。...
10日 6月 2020
急に暑くなりましたね。 こんな時は、喉越しの良い寒天をつるんと食べてカラダに涼を呼び込みましょう。...
13日 4月 2020
今日は寒いね。 皆さん、おうちにいますか?不安定なこの状況にせめてあまいもんでも作って気持ちをホッとさせよう。 果汁ゼリーの果汁は、オレンジでもグレープでもお好きなジュースを使ってね。...
26日 3月 2020
ウチごもり・・デザートもいろいろつくっちゃお! どら焼きは、パンケーキミックスの粉を使って簡単に生地を作り、あんこは買ってきたものでもOK。...
21日 3月 2020
お彼岸なのでお供え用にぼた餅を作った。 食べやすいようにピンポン玉くらいの大きさにしてみたら、見た目もかわいらしくて美味しくて最高。 小豆には、甜菜糖と黒糖も少し加えてコクを出し、最後に塩で甘さをキリリと立たせた。中身は、うるち米と餅米を半々して土鍋で炊き、すりこ木で半搗きにして丸めた。...
15日 2月 2020
昨日はバレンタインでしたね。 生チョコを作ってダンナにプレゼントしました。 すごく美味しい、これ売れるよ!と。 そりゃ、そうだ。これはピエールマルコリーニのレシピだから。...
07日 11月 2019
このところ、私はサツマイモが食べたくてしょうがない。自分で買ったりいただいたりしてたくさんあるので、いろいろ作ってみている。 サツマイモとココナッツミルクを合わせてみたら、よく合って美味しい。塩ひとつまみで箸休めになるし、甘さを足したらデザートになる。...
18日 10月 2019
秋になって空気が乾燥してきたら豆乳がおすすめ! 身体を潤して肺や呼吸器官の働きを助けてくれます。 利水効果と活血・補血効果のある黒豆の煮たのを合わせてゼリーにしました。作って冷やすだけでOK、よかったらお試しください。 冷え性の方は、ゼリーでなく豆乳を温めたり紅茶に入れたりしてお召し上がりください。 レシピはクリックしてね。

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