マクロビオティック料理

 

マクロビオティック料理は、旬の野菜の美味しさを最大限まで引き出しすため素材の旨みを堪能できます。

春には柔らかい春キャベツや甘い新玉ねぎ、夏にはお日様の味がするトマトや喉の渇きを癒すキュウリ、秋にはねっとり里芋やほっくりさつま芋、冬には甘いホウレン草・小松菜や喉・肺を潤す蓮根・・と他にもたくさんの野菜、そして季節の果物も楽しみですね。

 

旬野菜の美味しさを引き出す料理のコツは、野菜の選び方や切り方などの扱い方、火を通す際の加減など料理の中に陰陽の理を取り入れることです。陰陽の理?なんだか難しそう、と思うかもしれませんが、いいえ、そのしくみは自然界の法則に則っているので知るほどに興味が湧いてきますよ。

 

この料理教室では、その陰陽を取り入れる料理のコツを講師と一緒に実習いたします。さらに、家庭で出来るお手当のクスリになる飲み物も作って試飲する回もありますので予定をご覧ください。

お料理が苦手で作業が遅くても大丈夫!学び場ですから、そういう方にこそご参加いただきたいです。また、オンラインなので機械の操作も心配という方にも、万が一のために当日の料理教室を録画し後ほどメールにて送信しますので安心してご参加くださいませ。

それから、マクロビオティック料理は玄米菜食というイメージだと思われますが、それだけに限定されるものではない、というようなお話し、昔から伝承されている家庭で出来るお手当のお話しもさせていただきます。

 

料理教室は、開始から50分ほどマクロビオティックの陰陽や身近な食材で出来るお手当方法などをお話ししてから実習は1時間ほどの予定でおります。ゆとりを持った時間設定にしてありますので、料理によっては早めに終了する場合もあることをご了承ください。

 

詳しいお申し込み方法は、オンライン料理教室のご案内をご覧ください。

 

5月のメニュー

・旬野菜と厚揚げの八宝菜   旬野菜と厚揚げの旨みたっぷり!オイスターソースも使います        ・ザーサイとピーナッツサラダ 新玉ねぎも加えてピリ辛サラダに

・ラッキョウの効能と使い方  ラッキョウは漬けるだけでなく、いろいろと料理に使えますよ

*日時  5月25日(火)16:00~18:00 29日(土)10:00~12:00

*参加費 3000円(税込)*5月も2400円(20%OFF)にさせていただきます!

*定員  各5名様

*当日ご用意いただく食材などは、お申し込み後改めてご連絡します。

*お申し込み→お問合わせ(こちらからもお申し込みできます)料理教室名、日にち、お名前、電話番号をご記入

2021年6月の日時とメニュー予定 *日程は基本的に第四週

 

*6月22日(火)16:00~18:00 26日(土)10:00~12:00

・車麩のソテー  ・ポテトサラダ(マヨネーズを使わない)    ・お手当の梅しょう番茶